ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΟ ΒΑΡΟΣ

Το αδυνάτισμα είναι μεγάλη επιστήμη! Δεν απορεί κανείς γι’αυτό αφού ένα στα πέντε άτομα που ζούν στις σύγχρονες ανεπτυγμένες χώρες έχει περισσότερο βάρος από το κανονικό. Η παχυσαρκία και τα προβλήματά της είναι τώρα πιο καταπιεστικά από ότι ο καρκίνος. Από την άλλη αν είναι κάποιος 4 κιλά παχύτερος από το κανονικό διατρέχει μεγαλύτερο κίνδυνο υγείας από ότι αν κάπνιζε 25 τσιγάρα την ημέρα. Η υψηλή πίεση του αίματος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, οι κιρσοί, οι αρθρίτιδες, η πέτρα στην χολή καθώς και ένα πλήθος άλλων επιβλαβών καταστάσεων μπορούν να αποδοθούν άμεσα στο πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Φυσικά δεν μπορεί να πεί κανείς με βεβαιότητα ότι το να είναι κάποιος πολύ παχύς αποτελεί πάντοτε την άμεση αιτία αυτών των παθήσεων. Αλλά οπωσδήποτε αυτές οι παθήσεις έχουν σχέση με την παχυσαρκία. Αλλά γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι είναι παχείς? Μήπως αυτό οφείλεται σε παράγοντες που δεν μπορεί να ελέγξει ο άνθρωπος? Όπως η κληρονομικότητα, η έλλειψη ισορροπίας στις ορμόνες ή η κακή λειτουργία των αδένων? Ποια σχέση υπάρχει ανάμεσα στην πολυφαγία και την παχυσαρκία? Γιατί παχαίνουν οι άνθρωποι αφού η ποσότητα της τροφής που λαμβάνουν είναι αρκετά φυσιολογική και πολλές φορές κάτω από το κανονικό? Μερικές φορές το υπερβολικό βάρος οφείλεται στην ανικανότητα του σώματος να αποβάλει κατάλληλα τα υγρά. Η έλλειψη ισορροπίας στις ορμόνες και οι κληρονομικοί παράγοντες σίγουρα παίζουν το ρόλο τους. Όμως οι ορμονικές διαταραχές και οι αδενικές ανωμαλίες είναι ελάχιστης σπουδαιότητας στην παχυσαρκία. Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να συγκριθεί με μια μηχανή ακριβείας θαυμάσια ισορροπημένη. Όπως όλες οι μηχανές χρειάζεται μια πηγή ενέργειας για να τεθεί σε κίνηση και να εξακολουθήσει να λειτουργεί. Το σώμα του ανθρώπου παίρνει ενέργεια μόνο από τις στερεές τροφές και τα υγρά. Πρέπει να κατανοηθεί ότι οι αξίες ενέργειας τόσο των τροφών όσο και των υγρών διαφέρουν πάρα πολύ και είναι το μυστικό για τον έλεγχο του βάρους του σώματος. Η μονάδα ενέργειας των τροφών ονομάζεται θερμίδα, και από την άποψη της ενέργειας οι τροφές διαιρούνται σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτείνες. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας. Βρίσκονται σαν σάκχαρα και άμυλα στις πατάτες, στα γλυκά τρόφιμα αλλά ιδιαίτερα στα δημητριακά όπως το ψωμί και το αλεύρι. Όταν οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα διασπόνται σε απλά ζάκχαρα όπως η γλυκόζη που αποτελεί την βασική ποσότητα ενέργειας του σώματος. Όταν η γλυκόζη πλεονάζει, το σώμα την αποθηκεύει σαν γλυκογόνο στους μύς, στο συκώτι, ή σαν λίπος στο σώμα. Τα λίπη είναι δύο ειδών, τα κορεσμένα και τα ακόρεστα. Τα κορεσμένα προέρχονται από τα ζώα. Παραδείγματα κορεσμένων λιπών είναι το λίπος του κρέατος, το γάλα και τα προιόντα του. Τα ακόρεστα προέρχονται από τα ψάρια και τα λαχανικά. Σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες και τα λίπη , οι πρωτείνες δεν αποτελούν πηγή ενέργειας αλλά απορροφούνται κυρίως για την αύξηση του σώματος. Αν εμποδιζόταν η αποθήκευση πρωτεινών θα σταματούσε η αντικατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι πρωτείνες λαμβάνονται με την μορφή κρέατος, αυγών καθώς και από το φυτικό βασίλειο όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές.

Ένας εργαζόμενος που κάνει καθιστική εργασία μπορεί να χρησιμοποιεί περίπου 2.700 θερμίδες στην διάρκεια ενός 24ώρου. Ένας που είναι πολύ δραστήριος μπορεί να καταναλώσει 900 θερμίδες επιπλέον. Ίσως τρώμε πρόγευμα όταν σηκωνόμαστε το πρωί, και αυτήν η τροφή αφομοιώνεται αμέσως και τίθεται σε ενέργεια. Έπειτα στην διάρκεια της ημέρας τρώμε άλλα γεύματα και ίσως πρόχειρα φαγητά και γλυκά. Πολύ συχνά η ανάγκη του σώματος για θερμίδες υπερκαλύπτεται από αυτά που τρώμε. Η πείνα είναι ο μηχανισμός που μας αφυπνίζει ως προς την ανάγκη να έχουμε περισσότερη ενέργεια. Το μέρος του εγκεφάλου που ελέγχει την όρεξη ονομάζεται υποθάλαμος. Σε πειράματα που έγιναν σε ζώα διαπιστώθηκε ότι άν αυτό το μέρος του εγκεφάλου διεγερθεί ή καταστραφεί, τα ζώα γίνονται αδηφάγα και παχαίνουν. Ακόμα και όταν αναπαυόμαστε ή κοιμόμαστε το σώμα μας έχει μια συνεχή ανάγκη ενέργειας για να συνεχίσει η καρδιά να χτυπά, οι πνεύμονες να αναπνέουν, και να γίνεται η πέψη της τροφής. Αυτό ονομάζεται βασικός μεταβολισμός. Ο όρος μεταβολισμός χρησιμοποιείται για να περιγράψει όλες τις χημικές διαδικασίες που γίνονται για να διατηρηθούμε στην ζωή. Άσχετα με το σχήμα ή το μέγεθος του σώματός μας όλοι έχουμε μια ατομική αναλογία μεταβολισμού. Τι συμβαίνει όμως αν δεν μπορούμε να φάμε αρκετή ποσότητα τροφής για να καλύψουμε την ζήτησή μας σε θερμίδες? Το σώμα τότε επιστρέφει στα δικά του αποθέματα και χρησιμοποιεί το αποθηκευμένο γλυκογόνο ή λίπος. Σε αντίθετη περίπτωση αν τρώμε πάρα πολύ το σώμα αποθηκεύει την υπερβολική ενέργεια με την μορφή λίπους.

Έχουν χρησιμοποιηθεί πολλά φάρμακα για τον έλεγχο της όρεξης. Ένα από αυτά είναι οι αμφεταμίνες οι οποίες όμως πρέπει να αποφεύγονται γιατί μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρό εθισμό και συχνά έχουν επιβλαβείς παρενέργειες. Στα πιο πρόσφατα χρόνια έχουν δημιουργηθεί τα γνωστά αντιορεκτικά φάρμακα που όμως πολλά άτομα έχουν απογοητευτεί. Σήμερα η ποικιλία των χαπιών είναι μεγάλη αλλά η αποτελεσματικότητα για θεραπεία στην μείωση του βάρους αμφισβητείται.

Στις περισσότερες περιπτώσεις το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους λύνεται ρυθμίζοντας την ποσότητα της τροφής που λαμβάνουμε. Τα άτομα που θέλουν να αδυνατίσουν πρέπει να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες είτε τρώγοντας λιγότερο, είτε αποφεύγοντας πράγματα που έχουν θερμίδες όπως τα γλυκά. Η αποφασιστικότητα και η εγκράτεια είναι απαραίτητες ιδιότητες για να κάνετε πρόοδο στην μείωση του βάρους. Από ιατρικής απόψεως υπάρχουν τέστ που επιτρέπουν να διαπιστώσετε ποιες τροφές είναι ακατάλληλες για τον οργανισμό σας και υπεύθυνες για την παχυσαρκία. Η ιατρική μπορεί επίσης να σας υποδείξει ποιοι συνδυασμοί τροφών ρέπουν προς την παχυσαρκία. Αν παρόλ’αυτά δεν καταφέρνετε να αδυνατίσετε τότε ο βελονισμός έχει την ιδιότητα να μπλοκάρει τα κέντρα της όρεξης στον εγκέφαλο περιορίζοντας με αυτόν τον τρόπο την ποσότητα της τροφής που λαμβάνετε. Τέλος επειδή για να αδυνατίσετε δεν παίζουν ρόλο μόνο οι θερμίδες που λαμβάνεται αλλά και ο ρυθμός του μεταβολισμού που είναι διαφορετικός από άνθρωπο σε άνθρωπο. Δηλαδή ο βασικός μεταβολισμός είναι διαφορετικός ανάμεσα σε έναν άνθρωπο που είναι ευέξαπτος και σε κάποιον ήρεμο άνθρωπο που κάνει καθιστική ζωή. Αν αυτοί οι δύο άνθρωποι πάρουν την ίδια θερμιδική δίαιτα τότε σίγουρα κάποιος από τους δύο δεν θα αδυνατίσει. Σημαντικό ρόλο παίζουν στην τέχνη του αδυνατίσματος τα μπαχαρικά τα οποία δίδονται σε διαφορετικούς συνδυασμούς ανάλογα με τον τύπο του ανθρώπου. Ένα άλλο μεγάλο κεφάλαιο είναι οι καπνιστές οι οποίοι όσο καπνίζουν διατηρούν μια υπέροχη σιλουέτα, ενώ όταν αποφασίσουν να το κόψουν παχαίνουν. Η ιατρική μπορεί να τους βοηθήσει πραγματικά να διακόψουν αυτήν την βλαβερή συνήθεια χωρίς τις παρενέργειες της παχυσαρκίας. Κατανοήστε ότι η ιατρική βοήθεια μαζί με την προσωπική σας προσπάθεια θα σας επιτρέψει να νικήσετε.

Καραλοϊζος Λάζαρος

Ομοιοπαθητικός ιατρός